کوکی شکلاتی رژیمی یک گزینه عالی برای کسانی است که می‌خواهند بدون نگرانی از کالری‌های اضافی، از طعم شیرین و لذیذ شکلات لذت ببرند. این نوع کوکی‌ها معمولاً با جایگزین‌های سالم‌تر برای شکر و آرد معمولی تهیه می‌شوند، که باعث می‌شود برای افرادی که رژیم‌های کم‌کالری، کم‌قند یا بدون گلوتن دارند، مناسب باشد. به‌جای شکر سفید، از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا یا شکر نارگیل استفاده می‌شود که قند خون را به سرعت افزایش نمی‌دهند. همچنین، آردهای کم‌کالری مانند آرد بادام، آرد نارگیل یا آرد جودوسر جایگزین آرد گندم می‌شوند تا بافت کوکی‌ها سبک‌تر و مغذی‌تر شود.

یکی از ویژگی‌های جذاب کوکی شکلاتی رژیمی، استفاده از شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا است. شکلات تلخ نه‌تنها کالری کم‌تری نسبت به شکلات شیری دارد، بلکه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم است که برای سلامتی مفید هستند. افزودن مغزهایی مانند فندق، بادام یا گردو نیز به کوکی‌ها، علاوه بر افزایش طعم و بافت، باعث می‌شود کوکی‌ها حاوی چربی‌های سالم و پروتئین بیشتری باشند که برای احساس سیری طولانی‌تر مفید است.

تهیه کوکی شکلاتی رژیمی پیچیده نیست و می‌توان آن را با مواد اولیه در دسترس در خانه درست کرد. این کوکی‌ها نه‌تنها برای افرادی که رژیم دارند، بلکه برای کسانی که به دنبال یک میان‌وعده سالم و کم‌شکر هستند نیز ایده‌آل است. با کمی خلاقیت، می‌توان انواع مختلفی از این کوکی‌ها را با افزودن موادی مانند دارچین، نارگیل رنده شده یا حتی میوه‌های خشک تهیه کرد. در نهایت، کوکی شکلاتی رژیمی ثابت می‌کند که لذت بردن از شیرینی‌ها بدون احساس گناه کاملاً ممکن است!

مواد لازم:

• جودوسر پرک: ۱ پیمانه
• آرد و سبوس جودوسر: ½ پیمانه (ترجیحاً آرد جودوسر و سبوس جودوسر به نسبت مساوی)
• استویا: ۱ قاشق چایخوری (یا به میزان دلخواه برای شیرینی)
• شکر قهوه ای: ¼ پیمانه
• کره پاستوریزه حیوانی: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
• تخم مرغ: ۱ عدد
• شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
• فندق: ½ پیمانه (خرد شده)
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
• بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
• نمک: ¼ قاشق چایخوری

دستور پخت:

۱. فر را گرم کنید:

• فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲. کره و شکر را مخلوط کنید:

• در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر قهوه ای را با همزن دستی یا برقی به مدت ۲-۳ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی کرِم مانند و یکدست به دست آید.

۳. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید:

• تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

۴. مواد خشک را اضافه کنید:

• در یک کاسه جداگانه، جودوسر پرک، آرد و سبوس جودوسر، بیکینگ پودر، نمک و استویا را با هم مخلوط کنید.
• این مخلوط خشک را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل شود.

۵. شکلات و فندق را اضافه کنید:

• شکلات تلخ خرد شده و فندق خرد شده را به خمیر اضافه کنید و با لیسک یا دست خوب مخلوط کنید.

۶. خمیر را فرم دهید:

• با استفاده از قاشق یا دست، خمیر را به اندازه توپ‌های کوچک (تقریباً به اندازه یک قاشق غذاخوری) فرم دهید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید. بین هر کوکی حدود ۵ سانتی‌متر فاصله بگذارید.

۷. کوکی‌ها را بپزید:

• سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌های کوکی‌ها طلایی شوند. وسط کوکی‌ها ممکن است نرم به نظر برسد، اما پس از سرد شدن سفت می‌شوند.

۸. سرد کردن:

• پس از پخت، کوکی‌ها را به مدت ۵ دقیقه روی سینی فر بگذارید تا کمی سرد شوند، سپس آن‌ها را به یک قفسه منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.

نکات:

• اگر می‌خواهید کوکی‌ها نرم‌تر باشند، زمان پخت را کمی کمتر کنید.
• برای تردتر شدن کوکی‌ها، می‌توانید زمان پخت را کمی افزایش دهید.
• می‌توانید به جای فندق از گردو یا بادام نیز استفاده کنید.

برای خرید کوکی، به بخش فروشگاه و دسته‌بندی کوکی مراجعه کنید. همچنین اگر به رژیم و سلامتی خود اهمیت می‌دهید، ما کوکی رژیمی آناژن را نیز در اختیار شما قرار می‌دهیم. شما می‌توانید سفارش خود را برای این محصول ثبت کنید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن، کوکی تازه، خوشمزه و رژیمی خود را درب منزل تحویل بگیرید.